Recetas y técnicas de todo lo relacionado al homebrewing o la cerveza casera. Soy Graduado en Tecnologias Cerveceras de Siebel/World Brewing Academy en Chicago. Un Joven cervecero con el sueno de tener su propia Cerveceria Artesanal!
Wednesday, September 19, 2012
Proceso de Molienda de la Malta para Cerveza
Mucha gente tiende a subestimar el proceso de la molienda. Es fácil no? Solo mueles y listo! Pues estoy aquí para decirles que no es así. El proceso de molienda es tan importante como todos los procesos de la elaboración de cerveza. Muchas cervecería invierten mucho dinero en molinos especializados y en mejores técnicas de molienda, ya que la molienda y el tipo de molido determina muchos aspectos en el proceso cervecero y por supuesto en el producto final. Veamos que es la molienda, su propósito y sus técnicas.
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